Ove Hofman-Bang var född den 4 december 1856 i Borup vid Roskilde. Han avled 1 december 1921 i Köpenhamn. Han var den femte sonen till Jacob Aall Hofman-Bang och Caroline Emilie Giersing (1820-1894).

Ove Hofman-Bang var utbildad civilingenjör och bryggmästare. Han arbetade som kontrollansvarig vid den statliga myndigheten för öl- dryckeskontroll i Danmark. 

Gift 12 maj 1893 med Thalia Cathrine Schiøler (1867-1943), dotter till sockenpräst Gjerløv Christian Krog Schiøler (1834-1913) och Elise Sophie Frederikke (Lise) Lehn (1833-1894). Barn:

1. Jacob Gunnar Hofman-Bang (1895-1943). Gift med Clara Dalgas (1900-1967). 3 barn.
2. Elise Margrethe Hofman-Bang (1896-1982). Gift med Erik Helgesen Vedel (1898-1933). 2 barn.
3. Gudrun Thalia Hofman-Bang (1900-1973). Ogift. 

Antavla