Sören Hofman var född 1688 på Gunderupgaard. Avliden 14 januari 1771 på Skerrildgaard. Son till Thöger Hofman (1648-1692) och Karen Henriksdatter de Hemmer (1651-1704), ägare till Gunderupgaard nära Farsö på Jylland.

Sören Hofman verkade som kansliråd, en roll som bereder och föredrar ärenden inför statsråden. Han var även verksam som justitieråd, ett arbete som innebar att vara ledamot av högsta domstolen. För hans bidrag till samhället adlades han 29 januari 1749 och tog upp de Hofmans vapen. Sören Hofman är begravd i Vor Frelsers klosterkyrka, belägen i Horsens på östra Jylland i Danmark.

Han hade nio (9) barn med Karen Elisabeth Dreyer (1689-1727) , dotter till Hans Dreyer och Johanne Marie Poulson. Endast fem av barnen uppnådde vuxen ålder. 

1. Hans Dreyer de Hofman
2. Tycho de Hofman 
3. Jens de Hofman, stamfader för den tyska grenen samt den amerikanska de-Hoffmann-familjen.
4. Niels de Hofman
5. Johanne Marie de Hofman
 

Antavla